Il est un des plus anciens condiments cultivés en France. L’oignon est de culture très facile. Semez-le au.
Cultivez les oignons dans un sol meuble, léger, bien drainé, sans fumure fraîche. Avant les semis, vous pouvez épandre un engrais de fond (100g/m²). Selon la région et son climat, les dates de semis ne seront pas les mêmes et quelques précautions devront être prise. Ainsi, on hâtera les semis en climat doux, on protégera les oignons de printemps en les plantant au pied d’un mur abrité en région froide, et en région humide, on les cultivera sur une butte bien pentue et un lit de bon sable.
Les oignons blancs se sèment à la fin de l’été, et sont repiquées à l’automne. Ils passent l’hiver en terre et sont récoltés au printemps.
Les oignons de couleurs se sèment en fin d’hiver : de fin février - début mars jusqu’au mois d’avril. Pour une récolte en été et une conservation tout l’hiver..
Dans les régions à hiver doux (Midi, Sud-Ouest, Ouest) semez de la mi-août à la mi-septembre en pépinière pour repiquer en place à l’automne.
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